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Japanisches Kochmesser Deba, 1K6 Stahl, Magnolienholz, Kunststoffzwinge

[ MESSER ] [ Japanische Küche ]

Das Deba ist das Hackbeil in der japanischen Küche. Der Klingenrücken, mit 3 mm Stärke besonders kräftig ausgelegt, wird häufig zum Zertrümmern von Knochen eingesetzt. Die aus dem rostfreien Stahl 1K6 gefertigte Klinge ist einseitig rechts angeschliffen und mit Kullen versehen, die für ein Luftpolster zwischen Klinge und Schneidgut sorgen. Der naturbelassene Magolienholzgriff ist mit einer schwarzen Kunststoffzwinge versehen.

Technische Daten Grifflänge:   12.5 cm Klingenlänge:   15.5 cm Gesamtlänge:   28.5 cm Gewicht:   144 g