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Japanisches Kochmesser Santoku, Damastklinge, Kirschholz

[ MESSER ] [ Japanische Küche ]

Santoku, so nennt sich eine sehr beliebte Form der japanischen Kochmesser. Dieses Modell ist mit einer beidseitig geschliffenen Damastklinge aus nicht-rostfreien Stahl-Lagen ausgestattet. Der Kern besteht aus Weißem Papierstahl, einem exklusiven Carbonstahl mit einer Rockwellhärte von 59 Grad. Typisch japanisch ist auch der sauber verarbeitete Griff aus hübschem Kirschholz. Eine schwarze Kunststoffzwinge rundet das Bild ab.

Technische Daten Grifflänge:   12.7 cm Klingenlänge:   18.3 cm Gesamtlänge:   31.0 cm Gewicht:   133 g