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Japanisches Kochmesser Santoku, Blauer Papierstahl, Pakkaholz

[ MESSER ] [ Japanische Küche ]

Die japanische Provinz Tosa ist berühmt für ihre Handschmiedekunst. Dort wurde auch dieses erstklassige Santoku Kochmesser gefertigt, mit dem sich Fisch, Fleisch und Gemüse problemlos schneiden lassen. Für die nicht-rostfreie Klinge kommt Blauer Papierstahl zur Verwendung, einem Carbonstahl mit einer Rockwellhärte von über 60 HRC. Im Rückenbereich ist die Klinge im Schmiedezustand belassen, was zu einem urwüchsigen wie auch attraktiven Design führt. Ein hübscher Griff mit schwarzen Pakkaholzschalen rundet das Bild ab.

Technische Daten Grifflänge:   11.7 cm Klingenlänge:   18.3 cm Gesamtlänge:   30.0 cm Gewicht:   170 g