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Japanisches Kochmesser, Wahoo Santoku, 33 Lagen VG10 Damast, Bubinga-Holz
[ MESSER ]
[ Japanische Küche ]
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Bei diesem japanischen Santoku begeistert vor allem die beidseitig geschliffene Klinge aus 33-lagigem VG-10 Damast, das die hohe Rockwellhärte von 60 Grad aufweist. Die Zwinge besteht aus echtem Büffelhorn. Dazu optisch sehr gut passend ist der aus rötlich-braunem Bubinga-Holz gefertigte Griff. Das verwendete Material macht eine Reinigung von Hand notwendig.
| Technische Daten | | Grifflänge: | 13.0 cm
| | Klingenlänge: | 16.5 cm
| | Gesamtlänge: | 30.5 cm
| | Gewicht: | 122 g
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