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Japanisches Kochmesser, Petty, 65-Lagen VG-10-Damastklinge, Ebenholz
[ MESSER ]
[ Japanische Küche ]
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Der japanische Hersteller Sakai präsentiert das Universalmesser Petty mit einer beidseitig angeschliffenen Klinge aus 65-lagigem Damaststahl (rostfrei). Auf den Kern aus hochwertigem VG-10 Stahl werden abwechselnd zwei verschiedene Stahlsorten aufgeschmiedet. Nach einer speziellen Säurebehandlung kommt dann die schöne Damaststruktur zum Vorschein. Die Griffe aus stabilisiertem Ebenholz sorgen für eine angenehme Handlage. Ein solches hochwertiges Messer sollte grundsätzlich von Hand gereinigt werden.
| Technische Daten | | Grifflänge: | 10.0 cm
| | Klingenlänge: | 12.5 cm
| | Gesamtlänge: | 22.5 cm
| | Gewicht: | 82 g
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